为进一步加强实验室技术人员弯曲菌分离培养能力，提高我市食品微生物及其致病因子检验检测水平，近日，市疾控中心举办空肠弯曲菌检测技术实操培训班。全市各区、县(市)疾控中心微生物检验科技术人员参加培训。

空肠弯曲菌是一种人畜共患病病原菌，禽类是其主要宿主。食用被空肠弯曲菌污染的鸡肉及其内脏，可引起人和动物发生多种疾病。目前空肠弯曲菌已被认为是引起人类细菌性腹泻的主要原因之一，如何高效检测并分离空肠弯曲菌成为食品安全风险监测工作中亟待解决的技术难题。本次培训采用“边教边做、边练边导”的模式，让每一位学员亲自动手参与食品中空肠弯曲菌检测全流程，内容包括前处理、增菌、培养及生化鉴定。培训过程中选用双孔板增强过滤法进行弯曲菌的分离培养，有效避免了因挑取菌落困难而导致分离效率低的问题。

通过此次培训，我市疾控系统相关技术人员熟悉并掌握了弯曲菌分离培养技术，有效提升了我市食品微生物及其致病因子检测能力。今后，中心将继续做好各类食品相关病原菌的技术培训，为我市食品安全工作提供有力的技术保障。