美味汤圆（元宵），你知道多少？
元宵节快乐 元宵节是家庭团圆的日子，加上各式各样的汤圆（元宵）点缀节日氛围，更显得幸福美满。 汤圆和元宵作为节日应景美食，很多年轻人还只闻其名，未辩其形。 四种不同可区分 做法不同： 汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。 元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。 汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。 元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。 汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。 元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。 汤圆可以冷冻起来，保质期比较长。
给大家送上一份关于吃汤圆（元宵）的健康清单，希望大家在享用美食的同时，不忘给自己的身体更多的健康关怀。
应景美食莫贪吃
汤圆（元宵）属精白主食 ，进食后，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
汤圆（元宵）的含油量较高，尤其内陷为黑芝麻、花生等坚果时，这些原料本身脂肪含量就很高，再加上拌馅所用的油脂，一不小心油摄入量就超标。
中国居民膳食指南规定：成人每天烹调油摄入量为25~30g。
如果吃汤圆（元宵），当餐或当日一定要少吃点油。至于油炸元宵、炒元宵，除非实在好这口，否则还是尽量选用煮的方式更健康。
特殊人群要小心
糖尿病患者 尽量适可而止，吃一两个意思一下就行，多吃真的不好。
高脂血症和高血压患者 馅料中的油脂、糖和钠的含量很高，大量进食有风险。
胃肠道疾病患者 外皮是用糯米做的，黏性高、不易消化，此类患者应谨慎食用。
胆、胰疾病患者 胆、胰疾病患者最好不食用油炸汤圆。
老年人 老年人吃的时候一定要细嚼慢咽。
儿童 3岁以内的婴幼儿不适合吃。小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，加上糯米比较黏，容易粘在食道而阻塞呼吸道。即使大一些的孩子吃的时候也不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃。
身体健康的正常人，如果担心汤圆（元宵）含有的糖、油等成分过高，只要少吃就好了。
同时搭配一些低脂高纤维的食物，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物等。
如果一不小心吃多了问题也不大，多吃了一颗，只要快速步行 20 分钟，就好啦。
1.锅中要加入大量的开水，水少易煳锅；
2.要开水下锅，待水再次微开后，改小火，盖上盖子，期间，可不时用勺子推动，防止煳锅；
3.待汤圆（元宵）漂起时，打开盖子，继续小火煮，观察大小；
4. 汤圆（元宵）个头变大，说明表皮和馅料都已煮好，关火即可。
5.由于元宵的表皮较汤圆厚，所以煮元宵的时间要比汤圆略长。